工作内容：

1.参与年度部门运行预算和财务计划的准备工作。监控预算并控制费用，重点监督食品、酒水与人力成本。

2..确保安全处理信贷与财务交易。处理员工日常事务，计划并分配工作，为每个员工设定工作绩效目标。

3..为员工提供培训、辅导，并给予定期反馈，协助解决各种员工矛盾，提高团队成员的工作表现。教育和培训员工遵守国家、各省市与地方的法律和安全法规。确保员工获得关于质量与服务标准方面的恰当培训，为员工配备完成所有工作所需的工具、设备和授权。

4..确保所有餐饮设备运行状况良好、定时清洁确保对包括宴会、会议场所在内的所有的餐饮设施进行清洁与除尘，并根据预期业务量储备适量库存。若有任何维修需求，应立即通知工程部。

5.制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速、高效地响应所有宾客提出的问题、投诉或要求，确保宾客高度满意。

6.管理酒店在本地餐饮市场的营销计划；参与并维护整个系统内的各种餐饮市场营销计划和促销活动。跟踪本地竞争酒店动向及行业趋势。同行政主厨一起审查并核准菜单设计与构思。

7.执行恰当的餐饮库存流程。决定所有食品、酒水、物资和设备的最大及最小库存量。*确保食品、饮料、库存及设备的安全储存，及时、高效地补充供货，同时减少浪费的情况。完成其它分配的任务。

任职资格：

1.具备餐饮管理大专学历或完成高级餐饮管理培训，有同岗位工作经验5年以上，酒店管理、烹饪或相关专业学士及以上学历或同等学历者优先考虑。

2.必须掌握本地语言。

3.需持有餐饮服务许可或有效的健康证明。